Nasi megono atau megana, banyak sekali versi resepnya bahkan bahan, wujud dan rasa bisa berbeda dibeberapa daerah.
Nah nasi megono buatanku kali ini adalah versi warisan turun temurun dari keluargaku, yang berasal dari kota kecil sejuk & indah, Wonosobo Jawa - Tengah.
Bahan : - 1 ikat kol hijau / ceciwis
- 1/2 ons teri tawar
- 1/2 butir kelapa muda parut
- 10 kacang panjang
- 1/2 lt nasi aron
Bumbu : - 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 5 bh cabe merah keriting
- 3 bh cabe merah rawit
- 3 btr kemiri
- gula merah secukupnya
- garam secukupnya
- lengkuas, sereh, daun salam
- Masako Rasa Sapi
Cara Membuat :
Iris tipis kol hijau dan kacang panjang.
Haluskan bawang, cabe, kemiri dan garam.
Tumis teri tawar dalam sedikit minyak hingga matang, masukkan bumbu halus, masukkan lengkuas, sereh, daun salam, gula merah dan aduk hingga rata.
Kemudian masukkan kol hijau, kacang panjang aduk sampai setengah matang, masukkan kelapa parut, bubuhkan Masako Rasa Sapi secukupnya dan campur hingga rata.
Angkat dan campurkan dengan nasi aron ( nasi setengah matang) kemudian kukus kurang lebih 30 menit hingga matang.
Nasi megono siap dihidangkan ..... (copas dari kumpulan resep istriku)
Tidak ada komentar:
Posting Komentar